Ormai da quando a giugno siamo stati a Livigno per delle gare, di cui vi dovrei raccontare per tutte le cose successe :-), e abbiamo mangiato e scoperto i Pizzoccheri io non li ho "più mollati :-), li ho fatti e rifatti più volte. A modo mio naturalmente, a la Oriana, perché seguire passo passo le ricette non è cosa mia :-).

Piatto unico che mi risolve un pranzo.

Pizzoccheri, patate, verze, burro, aglio, formaggio un po' morbidino, parmigiano, aglio e sale e poi li ricetta a modo mio.

Allora, la prima cosa da dire è che li compro già pronti :-). Per noi due uso 333 grammi di pizzoccheri. Con un chilo risolvo tre pranzi :-)

sbuccio le patate e le faccio a pezzetti

taglio la verza a striscioline

taglio il formaggio a pezzetti

metto l'acqua in una pentola capiente e ci butto il sale

quando bolle ci butto dentro le patate

dopo quattro minuti ci butto dentro la verza

dopo altri quattro minuti ci butto dentro i pizzoccheri e lascio cuocere 12-15 minuti

nel frattempo faccio rosolare l'aglio con il burro in una padella graaande

quando i pizzoccheri sono cotti li scolo e butto tutto (cioè pizzoccheri, patate e verza) nella padella con il burro e l'aglio

mescolo

aggiungo il formaggio a pezzettini e mescolo di nuovo

aggiungo il parmigiano grattugiato e mescolo di nuovo

mescolo una volta ancora

mescolo uan seconda volta

e dopo altre tre mescolate sono pronti

metto nei piatti e pranziamo :-) Che boni!!