Questa zuppa è stata un successone ed è piaciuta a tutti quelli che l'hanno assaggiata!

L'ho fatta per la prima volta già in primavera del 2021 e poi rifatta più volte e poi continuerò a farla :-). 

Pronti per gli ingredienti?? Eccoli! Allora

in una padella antiaderente mettere a cuocere per una decina di minuti la cipolla con l'olio

aggiungere l'aglio fatto a fettine e lasciare cuocere per due minuti

aggiungere i funghi, la salsa di soia, il vino e coprire e lasciare cuocere

prendere una parte dei funghi e frullarla con la panna da cucina per ottenere una crema

aggiungere gli spinaci ai funghi già in padella e lasciare indovinate? cuocere naturalmente :-)

in una pentola mescolare la crema di funghi con le lenticchie, aggiungere l'acqua e mettere sul fuoco

quando gli spinaci ed i funghi saranno cotti metterli nella pentola con le lenticchie, mescolare e lasciare amalgamare per alcuni minuti a fuoco lento

e poi è pronta!

Queste quantità erano pensate per due persone. Sono risultate tre scodelle piene ma era così buona che ne avremmo mangiata di più se ce ne fosse stata in quell'occasione :-) e così le altre volte ne ho fatta di più :-).

Chissà, magari piacerà anche a voi!