Ed eccomi qui con una ricetta :-).

Ho preparato questa vellutata in pochi minuti sulla cucina a legna che alcuni mi hanno detto chiamarsi "cucina economica". Su questa cucina non riesco a controllare la "potenza" del calore e così quando metto su qualcosa cuoce come se non ci fosse un domani, a tutta birra, insomma incontrollatamente e per questo io devo stare lì, seduta sulla mia sediolina affianco alla cucina ed è certo che mentre cucino non soffro sicuramente il freddo :-)

Mi è piaciuta da morire e già lo rifatta una volta. Il mio bello l'ha amata un po'meno, forse per niente, boh?! Appena assaggiata mi ha chiesto, "ma che l'hai fatta con il sapone?" che certo un complimento non è.  Forse perché risulta un po' dolciastra, chissà.

Quindi ragazzi non so, è una questione di gusti.

Ecco gli ingredienti:

Mettete a cuocere le zucchine fatte a pezzettini in ca 2 dl di acqua ed un poco di sale

Una volta cotte fino ad essere morbide aggiungete il basilico, il parmigiano grattugiato ed il burro

Usate un mixer (io ho quello ad immersione) per frullare il tutto fino ad ottenere una crema

Servite la vellutata in un piatto fondo con dei tocchettini di pane o sopra una fetta di pane tostato

Eccola pronta! Ed io ogni tanto continuerò a prepararla, magari prima o poi piacerà anche al mio bello e se così non sarà me la mangierò tutta io :-).