La vedi nel reparto ortofrutta, così bella ed arancione e non puoi non comprarla, la zucca! E quando la sera la cucina a legno brucia non puoi non trasformarla in una zuppa, questa volta con le lenticchie decorticate, arancioni proprio come lei, la zucca!

Ho usato

400 gr di zucca fatta a pezzetti

200 gr lenticchie decorticate

1 cipolla tagliata a pezzettini

1 spicchio di aglio tagliato a fettine

1 pizzico di peperoncino (a gusto anche di più o niente)

olio di oliva

1 litro di acqua

1 punta di cucchiaino di curcuma

1 punta di cucchiaino di comino in polvere

sale

pepe

in un poco di olio di oliva far soffriggere la cipolla con l'aglio ed il peperoncino

aggiungere la zucca, salare e pepare a gusto e fare insaporire per due minuti

aggiungere curcuma e comino e lasciare insaporire di nuovo

aggiungere l'acqua e le lenticchie e lasciare cuocere finché zucca e lenticchie saranno morbide

togliere dal fuoco e mixare il tutto, io ho usato un mixer ad immersione

ed ora è pronta!